Une recette simple pour préparer les betteraves fraîches.
- TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MIN.
- TEMPS DE CUISSON : NÉANT
- RECETTE POUR : 4 PERS.
INGRÉDIENTS
- 2 ou 3 betteraves rouges crues
- un fromage de chèvre frais
- quelques éclats de noisettes
- quelques jeunes pousses de roquette
- 4 cs d’ huile de noix
- 2 cs de vinaigre balsamique blanc
- Préparez la vinaigrette avec l’huile et le vinaigre.
- Pelez les betteraves et rapez-les dans le plat contenant la vinaigrette.
- Répartir dans l’assiette ou le bol de service, déposez dessus des lamelles de fromage, de la roquette ciselée et les éclats de noisette.
Crédit photo : kilomètre 0